一个多星期前，我看到超市里的仔姜正在打折，4.5元一斤吧，我买了些回来，在网上百度了下泡仔姜的做法。嚯嚯，一个星期后开罐，切了几小跎成片放在碗里，用味极鲜浸润下，味道真是好极了。和多年前我在某餐厅工作时，厨师同事泡的味道一样。我太有做菜的天赋了，自恋下。
泡仔姜的做法极其的简单，而且需要的调料极少：
1、仔姜洗净晾干。一定要晾干。
2、煮壶开水，将水倒入洗净晾干的泡菜坛子里。
3、在泡菜坛子里放入适量的盐、冰糖、白醋。（不要放辣椒，因为姜本身就是辣的。）
4、将晾干的仔姜放入泡菜坛子，水要漫过仔姜。
5、密封好坛子，一星期后就可以开坛吃了。
6、将泡好的仔姜切片，放点凉拌用的生抽或味极鲜浸下，嚯嚯，一小碟开胃又养生的仔姜片就成了。
7、要小口小口的吃噢，不要吃太多。姜本身就是驱寒暖胃的，吃多了会觉得有点燥热。
